I nostri prodotti
Le alici raccontano di un pesce freschissimo, lavorato secondo procedimenti antichi: vengono pescate nella stagione migliore, al largo e lavorate in tempi brevi per garantirne e preservarne la freschezza. Il risultato si può gustare in questi filetti sodi, carnosi, dal gradevole sapore di mare.
Nei nostri mari l’acciuga viene pescata tra maggio e settembre, ma i pesci migliori sono quelli catturati tra maggio e giugno: le acciughe, infatti, non hanno ancora terminato la loro migrazione
e quindi le loro carni sono più gustose e tenere. Da questa selezione nasce il Fior Fiore dell’Acciuga.
Fior d’Acciunga
Una linea innovativa, anche nel packaging, con la qualità autentica dei nostri prodotti tradizionali.
Carlino
La nostra eccellenza. Il marchio storico che porta il cognome della nostra famiglia.
Marni
Una gamma completa di prodotti ittici in olio e derivati.
Don Pasquale
Una linea di prodotti salati di altissima qualità che rendono omaggio nel nome al capostipite fondatore dell’azienda.
Aurora
Il nostro marchio più antico che raccoglie la tradizione delle acciughe salate.
Mizar
Una linea di prodotti all’olio d’oliva con equilibrio perfetto tra qualità e prezzo.
LA NOSTRA STORIA
50 anni di esperienza
Il clima ottimale per la stagionatura del pesce
conservato tipico della Sicilia Sud Occidentale,
l’utilizzo esclusivo del pesce del bacino del mediterraneo che si distingue per aroma, lucentezza e fragranza, la tradizione, l’esperienza e l’amore per questo lavoro profuso ai figli da Pasquale Carlino, fondatore dell’azienda, fanno sì, ancora oggi, che l’azienda Carlino sia un punto di riferimento importante nel settore ittico.
Dal 1984, Dimino & Carlino viene assorbita dalla Carlino srl e tutto passa sotto il controllo della famiglia Carlino.
A seguito della positiva risposta del mercato, concomitante con l’inizio dell’esportazione in vari paesi esteri, nel 1993, vengono acquistate le tecnologie necessarie per la produzione in sede dei filetti in olio e la pasta di acciughe.
